פסטה בולונז

המנה המועדפת של כולנו! פסטה בולונז' קלאסית ממכרת שלא תשאיר אתכם רעבים.

מצרכים:

פסטה טחון הקצב 400 גרם

2 בצלים בינוניים

4 גבעולי סלרי

2 גזרים

2 עגבניות גדולות

4 שיני שום

3 כפות רסק עגבניות

800 גרם עגבניות משומר

פלפל שחור טחון פפריקה מתוקה מלח שמן זית

אופן הכנה:

שלב 1: חותכים את הבצל, הגזר, הסלרי, עגבניות ושום ומאדים עם מעט שמן זית על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד להזהבה

שלב 2:מטגנים את הטחון עם מעט שמן זית תוך כדי ערבוב, מועכים ומפוררים עד שכל הטחון מוכן שלב

שלב 3:מוסיפים לטחון את הרסק עגבניות, עגבניות משומרות , פפריקה, פלפל שחור, מלח ומערבבים.

מוסיפים את שאר הירקות שאידנו, מוסיפים מים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כ30 דקות

שלב 4: לקראת סוף הבישול מתקנים תיבול ומורידים את המכסה בכדי לאדות נוזלים מיותרים